วิธีเลือกซัพพลายเออร์น้ำผึ้งสำหรับโรงแรมที่ดี ต้องดู 5 เรื่องก่อนเซ็นสัญญา ได้แก่ ที่มาที่ตรวจสอบได้ รูปแบบสินค้าตรงหน้างาน ความสม่ำเสมอของรอบส่ง บรรจุภัณฑ์ที่ลดขยะ และความสามารถทำแบรนด์ให้โรงแรม ตรวจครบทุกข้อก่อนตัดสินใจ จะลดความเสี่ยงเรื่องน้ำผึ้งปลอมและคุณภาพไม่คงที่
- เกณฑ์หลักมี 5 ข้อ: ที่มา รูปแบบสินค้า รอบส่ง บรรจุภัณฑ์ และการทำแบรนด์
- ไทยมีผลผลิตน้ำผึ้งรวม 11,680.93 เมตริกตัน ในปี 2024 สะท้อนความพร้อมของแหล่งจัดหาในประเทศ (ที่มา: Tridge, 2024)
- รวงผึ้งทั้งเฟรมขนาด 1.5–1.7 กก./เฟรม เหมาะกับบุฟเฟต์โรงแรม
- ขอเอกสารรับรองแหล่งที่มาและสอบถามเงื่อนไขสั่งซื้อโดยตรงกับผู้ขายทุกครั้ง
วิธีเลือกซัพพลายเออร์น้ำผึ้งสำหรับโรงแรม: เช็กลิสต์ก่อนตัดสินใจ
วิธีเลือกซัพพลายเออร์น้ำผึ้งสำหรับโรงแรมที่ดี คือดู 5 จุด ได้แก่ ที่มาที่ตรวจสอบได้ รูปแบบสินค้าที่ตรงกับครัวและห้องพัก ความสม่ำเสมอของรอบส่ง บรรจุภัณฑ์ที่ลดขยะ และความสามารถทำแบรนด์ให้โรงแรม ครบทั้ง 5 ข้อค่อยเซ็นสัญญา
ที่มา/ฟาร์มตรวจสอบได้
ที่มาที่ตรวจสอบได้คือเกณฑ์แรกที่ฝ่ายจัดซื้อควรเช็ก ผู้ขายต้องระบุแหล่งเลี้ยงผึ้งและเครือข่ายผู้เลี้ยงได้ชัด ไม่ใช่บอกแค่ “น้ำผึ้งแท้” ลอย ๆ ยิ่งตรวจย้อนถึงฟาร์มได้ ยิ่งลดความเสี่ยงน้ำผึ้งปลอมและคุณภาพไม่คงที่ที่กระทบบุฟเฟต์กับความไว้ใจของแขก
ความสม่ำเสมอของรอบส่ง
ความสม่ำเสมอของรอบส่งสำคัญกับโรงแรมที่เติมของทุกวัน ส่งไม่ตรงเวลาเมื่อไหร่ บุฟเฟต์ขาดของและแขกเห็นทันที ถามล่วงหน้าว่ารอบส่งเป็นอย่างไร มีแผนสำรองตอนของขาดไหม และรองรับปริมาณช่วงไฮซีซันได้หรือไม่
บรรจุภัณฑ์รีฟิลลดขยะ
บรรจุภัณฑ์รีฟิล คือรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่ออกแบบให้เติมซ้ำได้เพื่อลดขยะพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว โรงแรมที่ทำ ESG ได้ประโยชน์ตรงนี้ เพราะลดขยะหน้างานและใช้ประกอบรายงานความยั่งยืนได้ ถามผู้ขายว่ามีรูปแบบรีฟิลสำหรับครัวและบาร์หรือไม่
เอกสารและข้อมูลที่ควรขอดูจากผู้ขายน้ำผึ้งก่อนสั่งซื้อ
เอกสารที่ควรขอดูจากผู้ขายน้ำผึ้ง ได้แก่ ข้อมูลแหล่งที่มาและเครือข่ายผู้เลี้ยงผึ้ง วิธีการเลี้ยงที่ไม่ใช้สารเคมี และรายละเอียดรอบเก็บเกี่ยว ฝ่ายจัดซื้อควรสอบถามทีมขายโดยตรงถึงเอกสารเฉพาะที่ผู้ขายมี เพราะแต่ละรายมีเอกสารรับรองต่างกัน
ข้อมูลแหล่งที่มาและเครือข่ายผู้เลี้ยงผึ้ง
ขอให้ผู้ขายระบุว่าน้ำผึ้งมาจากฟาร์มหรือเครือข่ายผู้เลี้ยงผึ้งที่ไหนบ้าง เครือข่ายที่ชี้ตัวได้จริงช่วยยืนยันที่มาและความต่อเนื่องของซัพพลาย ข้อมูลนี้ยังใช้เล่าเรื่องให้แขกฟังในบุฟเฟต์ได้ด้วย
วิธีการเลี้ยงแบบไม่ใช้สารเคมี
สอบถามว่าผู้เลี้ยงใช้วิธีธรรมชาติไม่ใช้สารเคมีหรือไม่ วิธีเลี้ยงส่งผลตรงต่อคุณภาพและความปลอดภัยของน้ำผึ้ง โรงแรมที่เน้นคุณภาพอาหารควรให้ความสำคัญกับข้อนี้เป็นพิเศษ
สอบถามทีมขายสำหรับเอกสารเฉพาะ
เอกสารรับรองเฉพาะของแต่ละผู้ขายไม่เหมือนกัน ฝ่ายจัดซื้อควรติดต่อทีมขายโดยตรงเพื่อขอรายละเอียดล่าสุด จะได้เอกสารที่ตรงกับมาตรฐานจัดซื้อของโรงแรมมากที่สุด
ตารางสินค้า Black Queen ตามจุดใช้งานในโรงแรม
สินค้า Black Queen โดย บริษัท จันทร์อรุณ จำกัด มีหลายรูปแบบตามจุดใช้งาน เช่น รวงผึ้งทั้งเฟรมสำหรับบุฟเฟต์ รวงผึ้งหั่นสำหรับห้องอาหาร น้ำผึ้งรีฟิลสำหรับครัวและบาร์ ขวดเล็กและ Honey Cup สำหรับห้องพัก และเกสรผึ้งสำหรับโยเกิร์ตบาร์ แต่ละแบบออกแบบให้เสิร์ฟและจัดเก็บสะดวก
| จุดใช้งาน | รูปแบบสินค้า | จุดเด่น |
|---|---|---|
| บุฟเฟต์ | รวงผึ้งทั้งเฟรม 1.5–1.7 กก./เฟรม | วางบนสแตนรวง เสิร์ฟสด |
| ห้องอาหาร | รวงผึ้งหั่น | แบ่งเสิร์ฟต่อจานง่าย |
| ครัว/บาร์ | น้ำผึ้งดิบแบบรีฟิล | เติมซ้ำได้ ลดขยะ |
| ห้องพัก | ขวดเล็กและ Honey Cup | amenity พอดีคำ |
สำหรับโยเกิร์ตบาร์ เกสรผึ้งเพิ่มความหลากหลายให้เมนูเช้า อยากดูครบทุกแบบ ดูสินค้าน้ำผึ้งและรวงผึ้งทั้งหมดของ Black Queen ได้เลย
ความสม่ำเสมอของรอบส่งและการรองรับคำสั่งซื้อจำนวนมาก
ความสม่ำเสมอของรอบส่งเป็นปัจจัยสำคัญสำหรับโรงแรมที่จัดบุฟเฟต์หรือเติมของในห้องพักต่อเนื่อง Black Queen ให้บริการ Honeycomb Buffet Program ที่ส่งตามรอบที่ตกลงกับลูกค้า สำหรับปริมาณมากหรือรอบส่งเฉพาะ แนะนำให้ติดต่อทีมขายเพื่อวางแผนร่วมกัน
Honeycomb Buffet Program คือบริการจัดส่งรวงผึ้งสดทั้งเฟรมพร้อมสแตนวางรวงตามรอบที่ตกลงกับโรงแรม ช่วยให้บุฟเฟต์มีรวงผึ้งสดเติมสม่ำเสมอ ไม่ต้องสต็อกเองจนเสี่ยงของเสีย
โรงแรมหลายสาขาหรือสั่งปริมาณมากช่วงไฮซีซัน ควรคุยแผนล่วงหน้า ติดต่อทีมขายเพื่อสอบถามปริมาณสั่งซื้อ เพื่อจัดรอบส่งและปริมาณให้พอดีหน้างานจริง
ทำแบรนด์โรงแรมบนผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งและของขวัญ VIP
การทำแบรนด์โรงแรมบนผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งช่วยสร้างประสบการณ์เฉพาะตัวให้แขก Black Queen โดย บริษัท จันทร์อรุณ จำกัด มีบริการ Custom Products & Hotel Gifts ที่ปรับบรรจุภัณฑ์ให้เป็นแบรนด์ของลูกค้า เหมาะกับ amenity ห้องพัก ของขวัญแขก VIP และของที่ระลึกอีเวนต์
ขวดน้ำผึ้งหรือ Honey Cup ติดโลโก้โรงแรมเปลี่ยนของธรรมดาให้เป็นของที่แขกจำได้ บริการแบบ OEM/Private Label ยังช่วยให้โรงแรมมีไลน์สินค้าในชื่อตัวเอง นำไปขายหน้าร้านหรือใช้เป็นของขวัญองค์กรได้
Rooftop & Urban Beekeeping สำหรับโรงแรมที่ทำ ESG
Rooftop & Urban Beekeeping คือบริการติดตั้งและดูแลรังผึ้งบนดาดฟ้าหรือพื้นที่สีเขียวของโรงแรม โดย Black Queen ส่งทีมเข้าดูแล เดือนละ 2 ครั้ง พร้อมรายงานสุขภาพรังเป็นภาษาอังกฤษ น้ำผึ้งที่เก็บได้นำไปเสิร์ฟหรือทำของขวัญในชื่อโรงแรม และใช้ประกอบรายงาน ESG ได้ โครงการนี้เริ่มกับโรงแรมระดับ 5 ดาวใจกลางกรุงเทพฯ ตั้งแต่ปี 2024
Urban Beekeeping คือการติดตั้งและดูแลรังผึ้งบนดาดฟ้าหรือพื้นที่สีเขียวของอาคาร โดยมีทีมเข้าดูแลและรายงานสุขภาพรังเป็นระยะ โรงแรมได้ทั้งน้ำผึ้งของตัวเองและเรื่องเล่าด้านความยั่งยืนที่สื่อสารกับแขกได้จริง เหมาะกับโรงแรมที่วาง ESG เป็นจุดขาย
คำถามที่พบบ่อย
น้ำผึ้งของ Black Queen มาจากแหล่งใด
น้ำผึ้งของ Black Queen โดย บริษัท จันทร์อรุณ จำกัด มาจากเครือข่ายผู้เลี้ยงผึ้งชุมชนทั่วไทย รวมถึงวิสาหกิจชุมชนรักษ์ผึ้งห้วยรางโพธิ์ จ.เพชรบุรี ที่เลี้ยงผึ้งแบบธรรมชาติไม่ใช้สารเคมี จึงตรวจย้อนกลับถึงแหล่งที่มาได้
โรงแรมสั่งซื้อรวงผึ้งและน้ำผึ้งจำนวนมากต้องทำอย่างไร
โรงแรมที่ต้องการสั่งซื้อจำนวนมากควรติดต่อทีมขายของ Black Queen โดยตรง เพื่อแจ้งปริมาณและความต้องการเฉพาะ ทีมจะแจ้งรายละเอียดและราคาตามจำนวนที่ต้องการ พร้อมช่วยวางแผนรอบส่งให้ตรงกับหน้างาน
รวงผึ้งทั้งเฟรมเหมาะกับการใช้งานแบบใด
รวงผึ้งทั้งเฟรมขนาด 1.5–1.7 กก. เหมาะสำหรับจัดวางในบุฟเฟต์โรงแรม โดยมีสแตนวางรวงทั้งแบบมีฝาและไม่มีฝาให้เลือกตามรูปแบบการเสิร์ฟ ช่วยให้มุมน้ำผึ้งดูน่ากินและสดใหม่
Black Queen มีบริการทำแบรนด์เฉพาะของโรงแรมหรือไม่
Black Queen โดย บริษัท จันทร์อรุณ จำกัด มีบริการ Custom Products & Hotel Gifts ที่ปรับบรรจุภัณฑ์และผลิตภัณฑ์ให้เป็นแบรนด์ของโรงแรม เหมาะกับ amenity ห้องพักและของขวัญ VIP ช่วยสร้างประสบการณ์เฉพาะตัวให้แขก
มีใบรับรองหรือเอกสารยืนยันคุณภาพน้ำผึ้งหรือไม่
สำหรับเอกสารรับรองหรือใบรับรองเฉพาะ แนะนำให้สอบถามทีมขาย Black Queen โดยตรงเพื่อขอรายละเอียดล่าสุด เพราะเอกสารอาจอัปเดตเป็นระยะ หากต้องการเริ่มต้น กลับสู่หน้าแรก Black Queen เพื่อดูช่องทางติดต่อได้